Hoe kun je als gezin een gezonde kerst hebben?

De vakantieperiode is een tijd van feesten en samenkomen. Om een aantal redenen kan het moeilijk zijn om een gezonde kerst te hebben. Gelukkig hebben we in het volgende artikel enkele suggesties voor je.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Silvia Zaragoza.

Laatste update: 22 december, 2022

Kerst is een tijd van samenkomen. Cultureel vieren we het aan tafel met familie en vrienden. Met het verstrijken van de tijd is het echter een podium geworden voor consumentisme en materialisme, gekenmerkt door een overvloed aan geschenken en voedsel. Een gezonde kerst hebben betekent dus zorgen voor je lichamelijke en geestelijke gezondheid. Kortom, het vereist dat je je bewust bent van je acties.

Ook zijn in deze tijd van het jaar het gezelschap en het genieten van het eten van typische kerstmaaltijden en -traktaties een prioriteit. In die zin produceren ze een gevoel van welzijn.

Hoe organiseer je een gezonde kerst

Hieronder lichten we enkele factoren toe waar je rekening mee kunt houden zodat iedereen onbezorgd kan genieten van een goede maaltijd.

Plannen voor een gezonde kerst

Planning is de eerste stap om meer te besparen en minder te verspillen. Bovendien is het essentieel in het geval dat je je maaltijd deelt met iemand met een gezondheidsgerelateerde dieetbeperking, of als er iemand is die een specifiek dieet volgt om ethische of ecologische redenen. Lees dus verder als je wilt weten waar je aan moet denken.

Allergieën en intoleranties

Dit is wanneer je het meest voorzichtig moet zijn, aangezien maaltijden buitenshuis toenemen en het zijn precies de typische gerechten die meestal de meest voorkomende allergenen bevatten. Denk bijvoorbeeld aan vis, zeevruchten, noten en melk. Gluten is ook een veelvoorkomend probleem.

Het is noodzakelijk om bepaalde gezondheidsmaatregelen te nemen bij het bereiden en maken van de gerechten, bijvoorbeeld:

• Was je handen goed met water en zeep voordat je een maaltijd gaat bereiden. Ook tussen bewerkingen van rauw en gekookt voedsel of met en zonder allergenen.
• Gebruik verschillende gebruiksvoorwerpen en apparaten.
• Houd gerechten apart en afgedekt, alhoewel het de voorkeur heeft dat je voor alle eters hetzelfde gerecht maakt, waarbij je de recepten aanpast.
• Lees de etiketten goed. Let daarbij op de ingrediëntenlijst en de specifieke zegels.
• Bewaar de etenswaren en producten goed afgesloten in een andere kast of lade.

Diabetes

Diabetes wordt gekenmerkt door een storing in de regulatie van de bloedsuikerspiegel. Het kan te wijten zijn aan een gebrek aan of resistentie tegen insuline, waardoor de bloedsuikers dalen en stijgen. Daarom is het belangrijk om de inname van enkelvoudige koolhydraten onder controle te houden.

Kook in dit geval met aardappelen en de volkoren versies van rijst, pasta en brood. Je hebt ook andere alternatieven zoals quinoa en gierst. Wat snoep betreft, maak ze of koop ze met zoetstoffen of bied vers of gekookt fruit aan.

Een andere optie, vooral als de persoon insulineafhankelijk is, is om suiker te consumeren zolang ze maar berekenen hoeveel ze hebben ingenomen en de dosis aanpassen.

Vegetarisme

Hier is het belangrijkste dat je moett doen de kip, kalkoen, vis, rundvlees of ham te vervangen door groenten of eieren. Onthoud dat dit een respectabele optie is om milieu- of gezondheidsredenen, dus veroordeel het niet en maak er geen negatieve opmerkingen over.

Bovendien moeten groenten altijd deel uitmaken van elk gezond dieet. Je zult zien hoe je met kruiden en specerijen werkelijk voortreffelijke gerechten kunt maken.

Gezond menu voor iedereen

Nu is het tijd om je ideeën aan te reiken voor een menu waar jullie allemaal van kunnen genieten.

• Hummus of guacamole met groenten om te dippen (wortelen, komkommer en paprika) en geroosterd stokbrood besprenkeld met olijfolie.
• Auberginerolletjes met zongedroogde tomatenpaté.
• Canapés met roerei en champignons.
• Sla, ananas, hardgekookt ei en pompoenpittensalade.
• Aardappel-, wortel-, hardgekookt ei en erwtensalade met mayonaise gemaakt met sojadrank, apart geserveerd.
• Chips van zoete aardappel en pastinaak. Je kunt ze begeleiden met een paar schepjes doperwten met croutons.

Als hoofdgerecht:

• In de oven geroosterde kalkoen of kip met rozemarijn gekruide gebakken aardappelen.
• Als vegetarische optie een groente- of pompoenquiche gevuld met pittige kikkererwten.
• En als afsluiter geroosterde ananas met kaneel, anijs en peper.

Of bekijk deze 3 kerstgerechten eens en maak ze samen met je kinderen. En vergeet natuurlijk ook niet wat brosse pinda’s, pompoentaart en peperkoekkoekjes.

Andere tips om te genieten van een gezonde kerst

Tot slot kun je doorgaan met je gebruikelijke routine of deze aanpassen, afhankelijk van de tijd die je hebt. Maak er een punt van om tijd vrij te maken om gelukkige herinneringen te creëren met je dierbaren.

• Speel met je kinderen of speel buiten terwijl je geniet van het winterweer.
• Maak gebruik van de mogelijkheid om te sporten. Als het al deel uitmaakt van je routine, prima.
• Lees een boek dat je leuk vindt. Je kunt het cadeau krijgen van de kerstman of naar de bibliotheek gaan.
• Zoek een ontspannende activiteit, zoals een bubbelbad of massage.
• Deel een grappig verhaal met je familie en vrienden.
• Luister naar muziek en dans.

Kortom, eet wat je wilt zonder je schuldig te voelen en ga de volgende dag terug naar je gezonde manier van eten. Uiteindelijk is het maar één maaltijd en moet de focus liggen op het delen van herinneringen en emoties.